Comidinhas Ibéricas

A partir de 23 de maio de 2015 começamos a campanha VIAGEM AO MEDITERRÁNEO ATRAVÉS DAS COMIDINHAS IBÉRICAS.  Conheçam o nosso espaço! Charme total!  R. Dr. Fadlo Haidar, 147 - VILA OLIMPIA São cervejas especiais, cava, jamon, queijos ....Horário somente das 9 as...

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Cerveja para os dias Frios

Como o friozinho já deu o ar da graça em SP com o começo do outono, vem o clima perfeito para as cervejas que devem nos aquecer.  E segue a nosso seleção para este clima : Sagra IPA, Sagra Red, Burro de Sancho Black....

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Pata Negra ou Porco Preto

O FAMOSO PATA NEGRA  Em Extremadura, no sudoeste da Espanha, fronteira com Portugal, o solo pobre e pedregoso da região sustenta um bosque primitivo, moldado pelo homem, pela natureza e pelos animais há milhares de anos. No lugar predominam as castanheiras, também...

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Manipulação do Jamón

...AQUI VAI UM LINK DE UM VÍDEO, APRESENTANDO O GRANDE ESPETÁCULO DO MESTRE JAMONEIRO, ALÉM DISTO UMAS FOTOS DO PASSO A PASSO PARA A MANIPULAÇÃO DO JAMON, SEJA O SERRANO OU PATA NEGRA DE BELLOTA OU CEBO,  SIGAM O MESTRE E TENHAM EXCELENTE APROVEITAMENTO...

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Tapas

Caros brasileiros e amigos, Aqui nesta saborosa proposta da Sabor Mediterráneo, vamos apresentar o verdadeiro conceito das "Tapas", pois ainda é um conceito relativamente jovem para nós os brasileiros, mas já parte da essência espanhola. Dizem que na Idade Média,...

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Gusta Café Y Gastronomia

O GUSTA CAFE Y GASTRONOMIA (Restaurante Mediterranêo), realizou em seu espaço pequenino e charmosinho, o 45o evento de harmonização, contou com a presença de vários clientes e que curtiram este noite harmonizada por bons vinhos, comida e um baile de Flamenco sólo, interpretado pela bailarina Andrea Kallas. Uma mescla bastante interessante de aromas,...

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Dicas de Pratos e Harmonizações

As harmonizações normalmente são encaradas como os maiores desafios e de fato são, mas aqui vai uma dica inicial para ajudar nesta aventura.  Jámon  O jamon seja serrano ou ibérico, deve ser fatiado com lâminas de finas espessuras, pois depende desta espessura...

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Azeites, Vinagres e Encurtidos

http://sabormediterraneo.com.br/3-azeite-oliva-e-virgem ...

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Vinhos e Espumantes

Vinhos selecionados para compor nossa adega e melhor atender nossos clientes.  Bodega López Morenas desde 1943 produz o Cava dentro da única região reconhecida (DOC) dentro de Extremadura - Almendralejo. Uma elegância de vinho espumante elaborado dentro das...

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Queijos Especiais

Queijos da Península Ibérica nos tipos cabra, manchego, ibérico entre outros. Sabores e texturas especiais que tornam os pratos mais nobres e com maior complexidade. Perfeitos para saladas, pinchos, tapas (aperitivos), risotos, sobremesas e muito mais. A...

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Cervejas Artesanais

Uma linha de cervejas inspiradas nos estilos mais tradicionais do Velho Mundo: Inglaterra, Bélgica e Alemanha e que atendem as várias estações do ano. Buscamos nestas seleções garimpar novidades para conquistar o paladar dos cervejeiros mais exigentes. Lançamento...

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Jamones e Embutidos

JAMONES O Jamon é um tipo de presunto cru, o qual recebe este nome devido a procedência da carne do cerdo (PORCO). Neste caso chamado de jamon ibérico, porque a espécie vive dentro da Península Ibérica e ainda possui particularidades que inclui desde a espécie animal e...

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