O GUSTA CAFE Y GASTRONOMIA (Restaurante Mediterranêo), realizou em seu espaço pequenino e charmosinho, o 45o evento de harmonização, contou com a presença de vários clientes e que curtiram este noite harmonizada por bons vinhos, comida e um baile de Flamenco sólo, interpretado pela bailarina Andrea Kallas. Uma mescla bastante interessante de aromas, sabores, texturas, cores e música, uma curiosa harmonização. A noite foi comandada pelo chef Nando Lancho, espanhol e formado na arte culinária dentro de sua terra natal, pois de um jeito particular trouxe para o nosso Brasil os ares da alegria de sua Espanha para perto de todos que lá frequentam. Os pratos foram desafiadores para harmonização, mas foi uma deliciosa proposta que ao final fechou com chave de ouro.
Menu
Salada de pêssego com “jamón”, folhas variadas e sementes de gergelim com molho de aceto,
azeite extra virgem e sal do mediterrâneo
Altozano Rosé Finca Constancia - Tempranillo e Syrah – Toledo- 2013
Massa folhada de vieiras alho poró.
Canforrales Tempranillo Clasico – Tempranillo – Castilla - 2013
Arroz negro com Bacalhau
Care – Garnacha e Syrah – Cariñena - 2012
Sobremesa Tarta de San Marcos – Torta de San Marcos
(Pão de ló, recheado com chantilly, chocolate amargo e com crosta de creme catalão)
Solera 1847 - Jerez Oloroso Gonzalez Byass (fortificado doce) – Palomino e Pedro Ximenez – Jerez
